サッと作ってサッと出せる、なのに簡単で美味しいちょっと小洒落た料理です。料理が苦手な方でも作れます
クリームチーズの酸味とコクに塩気のある生ハムは相性バツグンでクルミの食感がアクセントになります。バルサミコ酢は煮詰めてから使うことでコクが増し
まろやかで本格的な味わいになります。お酒のあてにも合いますので是非チャレンジしてみてください
クリームチーズの生ハム巻き 材料
【3~4人分】
・クリームチーズ 100g
・レーズン 30g
・くるみ 50g
・生ハム 4枚
ソース
・バルサミコ酢 100CC
飾り
・EXオリーブオイル 大さじ1
・黒こしょう 少々
クリームチーズの生ハム巻き レシピ
①常温に戻したクリームチーズにレーズン、くるみを良く混ぜ込みます
②生ハムを広げ、先程混ぜ込んだクリームチーズを大さじ1程度のせ、棒状に巻いて半分に切っておきます
⚪︎クリームチーズを常温にもどしておくと柔らかくなり簡単にまぜることができます
⚪︎くるみをフライパンで炒っておくと香りがでて香ばしくなります
バルサミコ酢ソース レシピ
①バルサミコ酢を鍋に入れ弱火で煮詰めます。トロミがついたらOKです
②半分に切ったチーズの生ハム巻きを器に盛り、バルサミコ酢ソースをかけ、飾りのオリーブオイル、黒コショウを軽くかけたら完成です。
⚪︎バルサミコ酢は弱火で煮詰めるだけで美味しいソースができてしまいます。沸騰させずにフツフツ程度で煮詰めてあげると香りよく仕上がります
煮詰めすぎて固くなってしまった場合は水を少し入れ、温めながらまぜてあげるととろみ具合が調整できます
栄養の豆知識rう
⚪︎クリームチーズには美肌効果が期待できるビタミンAやE、B2も含んでいます。吹き出物や皮膚トラブル、喉や鼻など粘膜を正常に維持する効果が期待できます
また、抗酸化作用もあるので肌の老化につながる乾燥や紫外線のダメージ抑制にも有効的で美肌作りには摂取したい食材の一つです
⚪︎クリームチーズに含まれるビタミンEは血行促進作用があり女性に多い冷え性にも効果があると言われています。また、牛乳の約10倍のカルシウムが含まれていますので骨粗しょう症予防や、神経の興奮をおさえるなどの効果が期待できます
⚪︎生ハムにはタンパク質が豊富に含まれており、骨や髪の毛、筋肉、血液などを作る材料になります。細胞は毎日作られており多くのタンパク質が必要になります
⚪︎ビタミンB1が含まれる生ハムは、糖質のエネルギー代謝を促進し疲労回復効果があります。ご飯など炭水化物を摂取する時はビタミンB1を含む食材と一緒に食べることをお勧めします
また、ビタミンB2も含まれ脂質をエネルギー代謝するのに必要で、細胞を作るのに欠かせません
