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家庭で簡単【本格】酢豚の作り方/レシピ

簡単な調味料で絶品のタレが作れます!ご家庭にあるもので大丈夫なので安心してください。お肉も柔らかくタレと絡めるだけで本格酢豚の完成です。是非お試しください

酢豚 材料

【材料 2〜3人分】
・豚肩ロース  300g
・醤油     大さじ1
・水      大さじ1
・にんにく   小さじ1(チューブ)
・片栗粉    大さじ1

【野菜】
・ピーマン  1個
・玉ねぎ   1/4個
・人参    30g

【調味料】
・醤油    大さじ1
・酢     大さじ2
・みりん   大さじ1
・砂糖    大さじ1
・水     大さじ1
・ケチャップ 大さじ1

【最後に】
・ごま油   小さじ1

酢豚 レシピ

①豚肩ロースを一口程度にカットします

②ボールにカットしたお肉とにんにく、醤油、水を入れ揉み込み調味料を吸わせます

③片栗粉を入れ混ぜ合わせます

④ピーマン、玉ねぎを乱切りにカットし、人参は半月、又はイチョウ切りにスライスカットします

⑤調味料を全て醤油からケチャップまで混ぜ合わせておきます

⑥お肉に片栗粉を(分量外)まぶしておきます

⑦フライパンを中火にかけ大さじ3の油を入れ温まったらお肉を入れます

⑧お肉の表面がキツネ色になったらひっくり返し、もう片面もキツネ色になったら取り出します

⑨フライパンの余分な油をとり人参を入れ1分程度炒めたら、玉ねぎも入れ1分程度炒めます、その後ピーマンを炒め油を絡ませます
※フライパンの油は大さじ1程残しておく

⑩お肉を戻し入れ、合わせておいた調味料も入れ材料と混ぜ合わせます

⑪最後にごま油を入れ、器に盛付け完成です

⚪︎豚肩ロースに予め両面に切り込みを入れておくと、お肉が柔らかくなり調味料も絡みやすくなります

⚪︎お肉に下味を入れる際、お水も入れてあげると保水され更に肉汁が増します

⚪︎お肉をフライパンに入れる直前に片栗粉をたっぷりまぶし、握ってあげると衣がしっかり付きより美味しい酢豚に仕上がりま

⚪︎人参は時短で火がとおるようスライスにカットします