目玉焼き丼の作り方/タレも絶品
シンプルな目玉焼きも良いですが、パンチを効かせ主役級にグレードUPさせた目玉焼き丼もオススメです！甘辛タレを絡めながら作るので、丼との相性が抜群です。是非お試しください
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目玉焼き丼 材料
【材料 １人分】
・卵 ２個
・ご飯 200g
【調味料】
・にんにく １片
・醤油 大さじ１
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ２
【仕上げ】
・万能ネギ 好きなだけ
・黒こしょう 少々
目玉焼き丼 レシピ
①フライパンを中火にし油を小さじ１（分量外）入れ荒みじん切りにしたニンニクをキツネ色になるまで炒めます
②卵を入れ黄身に塩を少々（分量外）をふりかけます。白身が白くなってきたら、調味料を醤油からみりんまで全て入れます
③弱火にし５分程煮ていきます
④白身に軽く焼き目が付いてきたら仕上がりのサイン
⑤ご飯を盛付、目玉焼きをのせ、フライパンに残ったタレをまわしかけます
⑥小口切りにした万能ネギをのせ、黒こしょうをふりかけたら完成です
⚪︎卵を割り入れる時は、なるべく低い位置から落とすことで黄身が破れにくくなります
⚪︎黄身に塩をふることで無駄な水分が抜け旨味が増します
⚪︎蓋をせず焼くことで黄身が白くならずにキレイな黄色に焼き上がります
料理人が愛用する便利な7つの道具
旬 ClassicWhite ユーティリティ 150mm（DM3701）
切れ味も、扱いやすさも◎
✅ ペティより大きく、牛刀より軽い
✅ 明るい木目が、毎日の台所に映える
✅ 「奥さんに、ええもん使わせたい」
旬 ClassicWhite。夫婦どっちが使っても、勝ち。
エピキュリアン M ナチュラル
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エピキュリアン M。これ１枚あれば、もう困らん。
バッラリーニ トリノ 26cm
これ1枚で、台所が回る。
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✅ 深さがあるから煮汁が飛び散らん
✅ 重宝する万能フライパン
バッラリーニ トリノ 26cm。1枚で全部やりたい人へ。
ヤマロク鶴醤
深いコクが料理の決め手。
家にある醤油を変えるだけで、作るもの全部のレベルが上がります。
OROSSO おろし器
にんにくチューブ、卒業しました。
✅ 刃の切れ味で、水分含んだみずみずしい仕上がり
✅ 生姜もにんにくも、均一にきめ細かく
✅ 洗いやすくて、毎日使いたくなる
OROSSO。風味が違うって、こういうこと。
タニタ KW2G03 デジタルクッキングスケール
0.1g単位で計れる、料理人の相棒。
✅ コンパクトで場所取らん
✅ 0.1g単位の精密計量
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タニタ KW2G03。レシピの再現性が一気に上がります。
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