目玉焼き丼の作り方/タレも絶品
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シンプルな目玉焼きも良いですが、パンチを効かせ主役級にグレードUPさせた目玉焼き丼もオススメです！甘辛タレを絡めながら作るので、丼との相性が抜群です。是非お試しください
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目玉焼き丼 材料
【材料 １人分】
・卵 ２個
・ご飯 200g
【調味料】
・にんにく １片
・醤油 大さじ１
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ２
【仕上げ】
・万能ネギ 好きなだけ
・黒こしょう 少々
目玉焼き丼 レシピ
①フライパンを中火にし油を小さじ１（分量外）入れ荒みじん切りにしたニンニクをキツネ色になるまで炒めます
②卵を入れ黄身に塩を少々（分量外）をふりかけます。白身が白くなってきたら、調味料を醤油からみりんまで全て入れます
③弱火にし５分程煮ていきます
④白身に軽く焼き目が付いてきたら仕上がりのサイン
⑤ご飯を盛付、目玉焼きをのせ、フライパンに残ったタレをまわしかけます
⑥小口切りにした万能ネギをのせ、黒こしょうをふりかけたら完成です
⚪︎卵を割り入れる時は、なるべく低い位置から落とすことで黄身が破れにくくなります
⚪︎黄身に塩をふることで無駄な水分が抜け旨味が増します
⚪︎蓋をせず焼くことで黄身が白くならずにキレイな黄色に焼き上がります
愛用のペッパーミル
黒こしょうの香りが料理を一段引き上げます
✅ 天然木の香りが手元に馴染む
✅ 粗さ調節可能で料理に合わせて
✅ ギフトにも喜ばれる質感
挽きたての胡椒で目玉焼き丼が、ぐっと本格的になります。
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