【オーブン】照り焼き手羽元が簡単に柔らか香ばしく焼ける！人気プロレシピ
家庭のオーブンで簡単に美味しく焼ける手羽元レシピのご紹介です。オーブンってなんだか難しいイメージがありませんか？実は温度と時間さえ抑えておけば簡単に誰でもプロ並みの料理が出来てしまうんです
オーブン機能はあるけど使っていない宝の持ち腐れ状態ではないですか？本当にもったいないので是非この機会に覚えてみてください
焼いている間は機械が調理してくれているので、ほったらかしで時間の有効活用ができますよ
照り焼き手羽元 材料
【材料 2〜3人分】
・手羽元 10本程度
・にんにく 丸1個
【調味料】
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・ハチミツ 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
【最後に】
・炒りごま 少々
・黒こしょう 少々
・レモン汁 少々
照り焼き手羽元 レシピ
①手羽元と皮を剥いたニンニクを袋に入れ調味料をすべて入れます
②調味料をすべて入れたら、よく混ぜ揉み込みます
③よく揉み込んだら10分ほど常温で置いておきます
④10分おいたらプレートにオーブンシートを敷き手羽元、ニンニクを重ならないように並べます
⑤オーブン180℃で余熱しておきます
⑥余熱が終わったらオーブン180℃ 20分加熱します
⑦加熱が終わったらオーブンシートに付いたタレと手羽元をよく絡ませます
⑧タレと絡ませたら器に盛付け、炒りごま、黒こしょうをふり、最後にレモン汁を回しかけたら完成です
⚪︎手羽元は調味料で混ぜ込む前にペーパーで水気を拭き取っておくとタレがよく絡みます
⚪︎焼く前に手羽元を常温に戻しておくことで均一に火が入り焼きむらを防げます
⚪︎調味料に漬け込むことで柔らかく焼き上がります
⚪︎焼き上がったらオーブンシートにタレが落ちているので再度よく絡めてください
栄養の豆知識
⚪︎手羽元は羽の付け根部分で柔らかな食感で食べ応えがあり、脂身が少ないのが特徴でダイエットにもオススメです。淡白な味わいで焼き物や煮物、揚げ物など幅広く応用が効き料理しやすい食材です
⚪︎三大栄養素のタンパク質が手羽元には100g中に25gと多く含まれています。人間が生きていく上で大切な栄養素となります
⚪︎手羽元は糖質が低くダイエットには最適な食材といえます。ビタミンB群やビタミンKといった栄養素が豊富で筋肉や骨を丈夫にする働きもあります。ただ食べすぎには注意が必要で皮には脂質が含まれているのでバランスよく摂取する必要があります
⚪︎手羽元と手羽先の違いは部位にあります。手羽先は先端部分でL字型をしており肉量は少なめです。ゼラチン質が多くスープで煮込めばコクが出ます。手羽中は先端部分を取り除いたもので引き締まった肉質が特徴で、焼き物や煮物などにも合います
料理人が愛用する便利な7つの道具
この料理で実際に使っている道具を紹介します。どれも長く使える、料理が楽しくなる相棒です。
旬 包丁（DM3701）
トマトも薬味も、すっと気持ちよく切れます。切れ味が落ちると料理のストレスになるので、いい一本は長く効きます。
エピキュリアン まな板
軽くて衛生的、食洗機もOK。包丁とセットで毎日使っています。
Ballarini フライパン 26cm
薄切り肉をサッと焼くのに。こびりつきにくく、焼き物・炒め物の基本の一枚です。
ヤマロク鶴醤
深いコクが料理の決め手。家にある醤油を変えるだけで、作るもの全部のレベルが上がります。
OROSSO おろし器
にんにく・生姜をふわっとおろせます。薬味の香りが段違いに立ちます。
タニタ スケール（KW2G03）
0.1g単位で計れるコンパクトなはかり。味を毎回同じに決められます。
計量スプーン
大さじ・小さじをサッと計れて、タレの配合を外しません。
このほかにも、料理がもっと楽しくなる愛用のキッチングッズをまとめています。
