ポテヒロ
愛犬と共に暮らす
もと料理人
愛犬の名前ポテと
自分の名前を合わせてポテヒロと命名
モットー
【楽メシ】
□毎日のしんどいご飯を卒業
楽には２つの意味があり
楽すること、楽しむことの
思いが込められている
楽してご飯が作れたら
楽しんで料理ができたら
どれだけの人が救われるでしょうか
楽することは悪くない
むしろ人生を豊かにする
そんなレシピを作ろう
もと中華料理人が教える
楽して旨いご飯が作れる
レシピを手がけていく
肩書き
もと中華料理人
出身地
福島県
生まれ
1978年生まれ
趣味
愛犬と朝の散歩・林道ツーリング
資格
中国料理専門調理師・調理技能士
介護食士
Instagram
ポテヒロ【もと料理人が教える楽メシ】
略歴
調理専門学校を卒業後、老舗中華レストランに就職。5年間勤め下積みを経て料理技術を学び料理長補佐まで任される。
その後、実家が経営するラーメン麺屋を継ぐため親父の元で修行。接客を経験後、スープ作りを基礎から学ぶ。5年目には店を任され商品開発を行う。
しかしお互い頑固でぶつかり合う日々
喧嘩が絶えなかった
ストレスと重労働から30歳で指定難病を発症。仕事を続けるが体が悲鳴を上げあえなくドクターストップ。ラーメン屋二代目を諦め、自暴自棄になり人生をさまよう。
飲食業を離れ介護業界のフード部門へ転職、介護食を学び5年目で施設での食事を給食からレストラン化へ体質改善
実績が認められエリアマネジャーにて店舗損益、オペレーション管理を行う。
サラリーマン生活が15年になり、このままでいいのかと考える日々。
残りの人生社畜から抜け出したい
自分の力で人の役に立ちたい思いが強くなりブログを始める
2023.7ポテヒロblogを開設
【楽メシ】
□毎日のしんどいご飯を卒業
楽してご飯が作れたら
楽しんで料理ができたら
どれだけの人が救われるでしょうか
楽することは悪くない
むしろ人生を豊かにする
そんなレシピを作ろう
もと中華料理人が教える
楽して旨いご飯が作れる
レシピを手がけていく
