普通に食べる蕎麦も美味しいですが、まぜそばにして食べるのもおすすめです！
蕎麦を茹でたらまぜるだけでクセになる味、暑い時期は食欲もおちてしまいがちですがこれなら無限にいけちゃいます
疲れて作ることがめんどうな時の味方にもなってくれるレシピになってます
サクッと作れて美味い最高ですね
普通の盛付けでも大丈夫ですが、ちょっとポイントを意識するだけで見た目が変わりモテウマご飯になりますよ
薬味まぜそば 材料
【1人分】
・きゅうり 1本
・みょうが 1本
・長ねぎ 1/4
・生姜 少1個
・蕎麦 100g（一束）
【調味料】
・めんつゆ 大さじ1
・ごま油 大さじ1
・大葉 3枚
・炒りごま 少々
薬味まぜそば レシピ
①きゅうり、みょうが、長ねぎ、生姜をそれぞれ大体の千切りに切ります
②鍋にお湯を沸かし、蕎麦を入れ茹でます
③蕎麦が茹で上がったらザルにあけ流水ですすいで水をきります
④ボールに蕎麦と切った薬味を入れ、めんつゆ、ごま油を入れまぜます
⑤お皿にまぜた薬味と蕎麦を盛付け、千切りにした大葉をのせ、ゴマをふりかけ完成です
⚪︎お好みで刻んだ梅、トマトも合います。好みに合わせて入れてみてください
⚪︎そうめん、うどんに変えてもお美味しくいただけます。
⚪︎パンチがほしい場合は、ラー油や豆板醤などをお好みで入れても美味しいです
盛付けのコツ
⚪︎蕎麦に高さを出し高低差をつけることでお皿全体がきれいに見えます
⚪︎蕎麦を三箇所に、間隔をあけバランス良く盛付けることで蕎麦が引き立ちより美味しそうに見えます
⚪︎仕上げは蕎麦の頂上に大葉をのせると全体がしまり仕上がりが良くなります
⚪︎長細いお皿ではなく四角や丸皿の場合は、三角形を意識して３点盛りにしてあげるとバランスがとキレイに見えます
栄養の豆知識
⚪︎蕎麦は白米と比べるとカロリーが低く、ダイエットに効果的です。そば1杯に対して白米が0.6杯相当になります。
⚪︎タンパク質も多く含まれていて、蕎麦1杯に対して4.8g、白米は1.5杯相当必要になります。タンパク質は積極的に摂ることで、代謝が良くなりダイエット効果を促進させます
⚪︎食物繊維が多く蕎麦1杯で2gになります。ご飯は5杯相当必要になってしまいます
⚪︎蕎麦に含まれる栄養素でルチンは血管を丈夫にすると言われています。柔軟性が減って損傷しやすくなった毛細血管を健康に保ち、血流を改善し高血圧を予防し、脳卒中、動脈硬化の抑制効果が期待できます
