無限に食べれる豚キャベツのウマだれ炒め！ビールと相性抜群
フライパン１つで完結！お酒もご飯も進むボリューム満点豚キャベツ炒め
仕上げにニンニクと合わせ、ウマだれに絡むニンニク醤油で中毒者続出！
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豚キャベツ炒め 材料
【材料 3〜４人分】
・豚こま肉 200g
・酒 大さじ１
・醤油 小さじ１
・片栗粉 大さじ１
・キャベツ 1/4個（350g）
・片栗粉 小さじ１
・油 大さじ１
【調味料】
・豆板醤 小さじ1/2
・醤油 大さじ１
・酒 大さじ２
・味ぽん 小さじ１
・砂糖 大さじ１
・オイスターソース 小さじ１
▪︎にんにく １片
▪︎生姜 ５g
豚キャベツ レシピ
①フライパンに油小さじ１（分量外）を入れ中火にし豆板醤を炒め
香りが出たら残りの調味料を全て入れ1分煮詰め、一旦取り出します
②キャベツを約1/4量（350g）を使用。大まかに剥がし芯の部分はV字に切り込みを入れ取っておきます
③キャベツを大きめに手でちぎり、芯の部分は包丁でスライスしボールに入れます
④片栗粉と油をよく混ぜ合わせキャベツに回しかけ混ぜ合わせます
⑤キャベツをフライパンに入れ中火にし温まったら酒小さじ１（分量外）を
回しかけ蓋をして2分程度蒸し、ボールに取り出します
⑥豚コマに酒、醤油を入れ混ぜ合わせ吸収したら片栗粉をふり混ぜます
⑦フライパンに油大さじ１（分量外）を入れ豚コマ肉を全体に広げます
⑧中火にし焼き目がついたらひっくり返し蓋をして1分蒸し焼きにします
⑨蓋をとりキャベツを戻し入れ、合わせておいた調味料を回しかけ全体に絡んだら火を止めます
⑩にんにく、生姜をすりおろしお好みで黒こしょうふり混ぜ合わせたら完成です
※愛用しているこのフライパン
見た目が良くて、一目置かれるデザイン
料理初心者でもさまになる！
何よりこの値段でテフロン長持ちです
コスパ良くてマジおすすめです！
⚪︎キャベツは大きめにちぎり断面を少なくすることで水分が出にくく食べ応えも増します
⚪︎片栗粉と油を混ぜ合わせキャベツに絡めることでキャベツの水分を閉じ込めシャキシャキ感が増します
味もしっかり絡み美味しく仕上がります
⚪︎豚こま肉は焼き目を付け香ばしさをプラスし
蓋をして蒸し焼きにすることで熱が均一に入り焼きムラもなく柔らかく仕上がります
料理人が愛用する便利な7つの道具
この料理で実際に使っている道具を紹介します。どれも長く使える、料理が楽しくなる相棒です。
旬 包丁（DM3701）
トマトも薬味も、すっと気持ちよく切れます。切れ味が落ちると料理のストレスになるので、いい一本は長く効きます。
エピキュリアン まな板
軽くて衛生的、食洗機もOK。包丁とセットで毎日使っています。
Ballarini フライパン 26cm
薄切り肉をサッと焼くのに。こびりつきにくく、焼き物・炒め物の基本の一枚です。
ヤマロク鶴醤
深いコクが料理の決め手。家にある醤油を変えるだけで、作るもの全部のレベルが上がります。
OROSSO おろし器
にんにく・生姜をふわっとおろせます。薬味の香りが段違いに立ちます。
タニタ スケール（KW2G03）
0.1g単位で計れるコンパクトなはかり。味を毎回同じに決められます。
計量スプーン
大さじ・小さじをサッと計れて、タレの配合を外しません。
このほかにも、料理がもっと楽しくなる愛用のキッチングッズをまとめています。
