もちもちの玉ねぎ焼き！絶品タレのレシピ/フライパン１つで作れます
玉ねぎと片栗粉だけでもちもちの玉ねぎ焼きを作ることができます！
焼き方は簡単なのにクオリティの高い焼き上がりです。
やる気がない時でもパパッと作れてしまうのも嬉しいポイントです
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材料
【2人分】
・玉ねぎ 1個（250g程度）
・塩 小さじ1/2
・片栗粉 大さじ3
【調味料】
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ2
・酢 大さじ2
・唐辛子 少々
・生姜 5g
レシピ
①フライパンに調味料（醤油〜唐辛子）を入れ、中火にかけ一煮立させ火を止めます
②火を止めたら生姜をすりおろし容器に移しタレの完成です
③玉ねぎの皮を剥き、半分にカットします
④繊維に対して直角にスライスしていきます
⑤玉ねぎに塩をふり、よく和えたら片栗粉を入れ混ぜ合わせます
⑥フライパンに油大さじ1（分量外）を入れ弱火にかけます
⑦玉ねぎを三等分に分け軽く平らにしフライパンに入れじっくり焼いていきます
⑧焼き目が付いたら、ひっくり返しもう片面を焼いていきます
⑨両面に焼き目が付いたら完成です
⚪︎多少焦げ目がついても香ばしく仕上がるので美味しく召し上がれます
⚪︎弱火でじっくり焼き上げることで、甘味が増しもっちり仕上がります
⚪︎玉ねぎは繊維に対して直角に切ることで火が通りやすく短時間で柔らかくなります
⚪︎片栗粉で焼くことで表面はサクッと香ばしく、中はもっちりに仕上がります
玉ねぎの保存方法
丸ごとの玉ねぎ
切った玉ねぎ
新玉ねぎ
料理人が愛用する便利な7つの道具
料理人が毎日の料理で愛用している道具を紹介します。どれも長く使える、料理が楽しくなる相棒です。
旬 包丁（DM3701）
トマトも薬味も、すっと気持ちよく切れます。切れ味が落ちると料理のストレスになるので、いい一本は長く効きます。
エピキュリアン まな板
軽くて衛生的、食洗機もOK。包丁とセットで毎日使っています。
Ballarini フライパン 26cm
薄切り肉をサッと焼くのに。こびりつきにくく、焼き物・炒め物の基本の一枚です。
ヤマロク鶴醤
深いコクが料理の決め手。家にある醤油を変えるだけで、作るもの全部のレベルが上がります。
OROSSO おろし器
にんにく・生姜をふわっとおろせます。薬味の香りが段違いに立ちます。
タニタ スケール（KW2G03）
0.1g単位で計れるコンパクトなはかり。味を毎回同じに決められます。
計量スプーン
大さじ・小さじをサッと計れて、タレの配合を外しません。
このほかにも、料理がもっと楽しくなる愛用のキッチングッズをまとめています。
