ニラ饅頭の作り方/一口サイズで肉汁ジュワッ！簡単な包み方レシピ
ニラ饅頭って難しいイメージがないですか？？
手間を90%カットし簡単で美味しい作り方を紹介します‼︎
お子様と一緒に作れるのも嬉しいポイント！
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材料
【材料 2〜3人分】
・ワンタンの皮 30枚
・豚ひき肉 300g
・ニラ 1束（100g程度）
【調味料】
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・塩 ひとつまみ（0.8g程度）
・生姜 10g
・にんにく 2片
・オイスターソース 大さじ1
▪︎水 50cc
【仕上げ】
・ごま油 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
レシピ
①豚ひき肉をボールに入れ調味料（醤油からオイスターソースまで）を入れます。
▪にんにく、生姜はすりおろします
②ゴムベラで粘りが出るまで混ぜていきます
③粘りが出たら、水を2回に分けて入れ混ぜ、お肉に吸収させます
④ごま油を入れ混ぜ合わせ、最後に片栗粉を入れ混ぜ合わせます
⑤ニラをザク切りにカットしお肉にサックリ混ぜ合わせます
⑥ワンタンの皮の中心にタネを一口分のせ
ワンタンの角と角を合わせ、最後に指先でつまみ丸くまとめます
⑦フライパンに油大さじ1を入れ、重ならないように10個程並べ中火にかけます
⑧きつね色に焼き目が付いたら、水30cc（分量外）を入れ蓋をし3分蒸し焼きにします
⑨3分たったら蓋をとり、焦げない程度の焼き目が付いたら完成です
【タレ】
⚪︎酢2：醤油1、お好みでラー油
⚪︎醤油、からし少々
⚪︎ワンタンにのせるタネは15g程度を目安にしてもらうと丁度30個包める量になっています
⚪︎包み方は四つの角を合わせたら、形を丸く整える程度で大丈夫です。多少タネがはみ出てしまってもOKです
⚪︎今回使用したフライパンのサイズは24㎝になります。
このサイズだと10個程度が丁度よく、くっつかずに仕上がります
ニラ饅頭の保存期間と保存方法
① 冷蔵保存（生 or 焼き）
▶ 1〜2日
・乾燥しやすいので、 バットに並べてラップをかける or 密閉容器に入れる
・焼いた物は粗熱をとり密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存（翌日までに食べるのがベスト）
② 冷凍保存（生を推奨）
▶ 約1ヶ月
・ バットや皿にくっつかないように並べ、1時間ほど冷凍 → 凍ったらジップロックへ移す（バラバラになりやすく取り出しやすい）
・ 冷凍のまま焼けるので便利！（解凍すると皮がベチャッとしやすい）
保存時のポイント
美味しく保存して、いつでも楽しめるようにしましょう！
料理人が愛用する便利な7つの道具
この料理で実際に使っている道具を紹介します。どれも長く使える、料理が楽しくなる相棒です。
旬 包丁（DM3701）
トマトも薬味も、すっと気持ちよく切れます。切れ味が落ちると料理のストレスになるので、いい一本は長く効きます。
エピキュリアン まな板
軽くて衛生的、食洗機もOK。包丁とセットで毎日使っています。
Ballarini フライパン 26cm
薄切り肉をサッと焼くのに。こびりつきにくく、焼き物・炒め物の基本の一枚です。
ヤマロク鶴醤
深いコクが料理の決め手。家にある醤油を変えるだけで、作るもの全部のレベルが上がります。
OROSSO おろし器
にんにく・生姜をふわっとおろせます。薬味の香りが段違いに立ちます。
タニタ スケール（KW2G03）
0.1g単位で計れるコンパクトなはかり。味を毎回同じに決められます。
計量スプーン
大さじ・小さじをサッと計れて、タレの配合を外しません。
このほかにも、料理がもっと楽しくなる愛用のキッチングッズをまとめています。
