背徳感MAXのウインナー丼レシピ/作り方
パリッパリに仕上げたソーセージとガーリックライスの組み合わせで中毒性がある背徳感MAX丼に仕上げました！ぜひお楽しみ下さい
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材料
【材料 1人分】
・ご飯 200g
・ウインナー 5本（シャウエッセン）
・水 大さじ3
・ごま油 小さじ1
・醤油 小さじ1
【調味料】
・バター 5g
・にんにく 1片
・醤油 小さじ1
・塩 少々
・黒こしょう 少々
【のせる】
・卵黄 1個
レシピ
①フライパンにソーセージと水を大さじ3を入れ中火にセットします
②沸騰したら蓋をし2分蒸します
③蓋をとりソーセージを転がしながら水分が無くなるまで炒ります
③水分がなくなったらごま油を入れ軽く焼き目をつけていきます
※焼きすぎると皮が破れてしまうので注意して下さい
④軽く焼き目が付いたら、醤油を入れ焦げない程度に軽く絡めたら一旦取り出します
⑤フライパンは洗わず、バター、すりおろしにんにく、醤油を入れバターが溶けたら、温かいご飯を入れます
⑥塩少々を入れ、中火でご飯をほぐしながら炒め、全体に絡んだら器に盛り付けます
⑦ソーセージと卵黄をのせ、黒こしょうをかけたら完成です
⚪︎ソーセージを蒸すことで皮が破れず、中心まで加熱され肉汁をしっかり引き出すことが出来ます
⚪︎ごま油で焼き目を付けることでウインナーの皮にハリが出てパリッと仕上がります
⚪︎ご飯を炒めるときは、冷たいご飯だと中々ほぐれないため温めて使用することで、すぐにほぐれ時短になります
⚪︎軽く茹でてからフライパンで焼くと、皮がパリッとした食感に仕上がります。油を少量使うとさらに美味しく召し上がれます
⚪︎冷凍ウインナーを解凍するとスモークの香りが飛びやすいですが、フライパンで焼くと香りが復活します
料理人が愛用する便利な7つの道具
料理人が毎日の料理で愛用している道具を紹介します。どれも長く使える、料理が楽しくなる相棒です。
旬 包丁（DM3701）
トマトも薬味も、すっと気持ちよく切れます。切れ味が落ちると料理のストレスになるので、いい一本は長く効きます。
エピキュリアン まな板
軽くて衛生的、食洗機もOK。包丁とセットで毎日使っています。
Ballarini フライパン 26cm
薄切り肉をサッと焼くのに。こびりつきにくく、焼き物・炒め物の基本の一枚です。
ヤマロク鶴醤
深いコクが料理の決め手。家にある醤油を変えるだけで、作るもの全部のレベルが上がります。
OROSSO おろし器
にんにく・生姜をふわっとおろせます。薬味の香りが段違いに立ちます。
タニタ スケール（KW2G03）
0.1g単位で計れるコンパクトなはかり。味を毎回同じに決められます。
計量スプーン
大さじ・小さじをサッと計れて、タレの配合を外しません。
このほかにも、料理がもっと楽しくなる愛用のキッチングッズをまとめています。
