おすすめアレンジ焼きそばレシピ！味付けが絶品
ふつうの焼きそばが劇的に美味しくなる作り方をお教えします！料理人が考えた、ちょっとアレンジするだけで家庭で簡単に美味しい焼きそばを作ることができます
お肉は焼きそばと相性がいい豚バラ肉を使用。豚バラ肉の油が焼きそばと絡んで、より美味しく仕上がります。簡単な一手間で変わるのでやらなきゃ損します
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焼きそば 材料
【材料 1人分】
・焼きそば 1袋
・豚バラ肉 100g
・もやし 1袋（200g程度）
【調味料】
・にんにく 小さじ2（チューブ）
・生姜 小さじ1（チューブ）
・甜麺醤 大さじ1
・醤油 小さじ1
・酒 小さじ1
・みりん 大さじ1
【トッピング】
・万能ねぎ 好きなだけ
・鰹節 好きなだけ
・ごま油 小さじ1
・黒こしょう 少々
焼きそば レシピ
①ボールに調味料を全て入れよく混ぜ合わせておきます
②フライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ1を入れます
③焼きそばを1袋入れ表面に軽く焼き目をつけます
④焼き目がついたらひっくり返し、もう片面を焼いていきます
⑤両面焼けたら一旦焼きそばを取り出します
⑥取り出したフライパンにぶつ切りにした豚バラを入れ炒めていきます
⑦肉の赤い部分がなくなったらもやしを入れ炒めます
⑧もやしと豚バラ肉がよく混ざったら焼きそばを入れ、調味料も全て入れてしまいます
⑨調味料と材料がよく絡んだら器に盛付けていきます
⑩盛付けたら最後にトッッピングを盛り、ごま油、黒こしょうをかけたら完成です
⚪︎焼きそばは軽く焼き目をつけることで香ばしく、もっちりとした食感になります。この一手間をすることで美味しく仕上がります
⚪︎もやしは独特の臭みがあるので軽く洗ってあげると簡単にとれます
⚪︎焼きそばの麺は通常の物でもいいですが、太麺があればよりもっちりとした美味しい焼きそばに仕上がります
食材の豆知識
⚪︎焼きそばは飲食店、学校、家庭でも食べられ親しまれています。日本人にとって焼きそばは欠かせないものとなっていますが、いったい発祥の地はどこなのでしょうか。
答えは中国になります。焼きそばは炒麺（チャオメン）と言われ麺を炒めた料理の総称になります。
日本に焼きそばが作られるようになったのは1950年以降の戦後で、味付けは塩や醤油味が中心だったようです。当時は小麦粉が高価だったためキャベツを使って量を増やしていたそう。
その為、味が薄くなってしまい味の濃いソースを使うようになり今では焼きそばと言えばソース焼きそばが定着しました。
焼きそばは各地域で特徴があり使用する食材や、味付けなど地域特有のご当地グルメとして親しまれるようになりました
ちなみに福島県の焼きそばといえば「なみえ焼きそば」特徴は麺が極太麺を使用しており、豚肉ともやしのシンプルな材料に濃厚なソースで味付けをするため、食べ応えは抜群です
料理人が愛用する便利な7つの道具
この料理で実際に使っている道具を紹介します。どれも長く使える、料理が楽しくなる相棒です。
旬 包丁（DM3701）
トマトも薬味も、すっと気持ちよく切れます。切れ味が落ちると料理のストレスになるので、いい一本は長く効きます。
エピキュリアン まな板
軽くて衛生的、食洗機もOK。包丁とセットで毎日使っています。
Ballarini フライパン 26cm
薄切り肉をサッと焼くのに。こびりつきにくく、焼き物・炒め物の基本の一枚です。
ヤマロク鶴醤
深いコクが料理の決め手。家にある醤油を変えるだけで、作るもの全部のレベルが上がります。
OROSSO おろし器
にんにく・生姜をふわっとおろせます。薬味の香りが段違いに立ちます。
タニタ スケール（KW2G03）
0.1g単位で計れるコンパクトなはかり。味を毎回同じに決められます。
計量スプーン
大さじ・小さじをサッと計れて、タレの配合を外しません。
このほかにも、料理がもっと楽しくなる愛用のキッチングッズをまとめています。
