つくねのタレ黄金比はみりん3倍｜豚こまで作る大葉つくね

つくねのタレはみりん3倍の黄金比で店の味になります。ひき肉を使わず豚こまで作る肉感つくねと大葉の合わせ方、ふわっと仕上げる卵白のコツまで専門調理師が解説。

ポテヒロblog