【汁ごと飲める】冷やしそうめん人気レシピ！簡単なのに絶品
夏にオススメしたい食欲が無くても信じられないほどスルスル食べれてしまう美味さ！そうめんのレベルを超えた一品に仕上がっております。難しい工程はないのにこのクオリティ、ぜひ味わってみてください
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冷やしそうめん 材料
【材料 １人分】
・そうめん 100g
・大葉 5枚
・万能ネギ 1/6束
・シーチキン 1缶（70g）
【調味料】
・水 200cc
・めんつゆ 大さじ３（3倍濃縮）
・酢 大さじ１
・にんにく 一片（すりおろし）
・生姜 10g（すりおろし）
・オイスターソース 小さじ１
【最後にかける】
・ごま油 小さじ１
・ラー油 少々
・黒こしょう 少々
冷やしそうめん レシピ
①調味料の水をボールに入れ、氷も入れて（分量外）冷蔵庫に入れておきます
②器に残りの調味料、めんつゆからオイスターソースまで全て入れ冷蔵庫に入れておきます
③材料の大葉を千切りにし、万能ネギは小口に切りシーチキンと混ぜ合わせておきます
④鍋にお湯を沸かし、そうめんを入れ表記の時間で茹でます
⑤茹で上がったらザルにあけ流水でそうめんのぬめりをとりながら水洗いします
⑥そうめんをザルにあけ水気をしっかりとります
⑦冷やしておいた水と器に入れた調味料を合わせよくかき混ぜます
⑧器にそうめんを入れ、シーチキンと合わせた薬味をのせます
⑨最後にごま油、ラー油、黒こしょうをふったら完成です
⚪︎水に氷を入れ単時間でキンキンに冷やします。冷やせば冷やすほど美味しく仕上がります
⚪︎器も冷やしておくと冷たさが保たれ最後まで美味しくいただけます
⚪︎シーチキンには塩っけ、油には旨みやコクがあり薬味と和えるだけで美味しく仕上げられます
⚪︎そうめんを流水でもみ洗いすることでぬめりがとれ、ツルツルシコシコの食感になります。ザルで水気を切った後そうめんをさらに絞ることで調味料がよく絡み美味しさが格段に上がります
⚪︎ごま油、ラー油、黒こしょうをかけることでメリハリが付きパンチのある味に仕上がります。優しい味を好む場合はかけなくても大丈夫です、お好みに合わせ調整してください
食材の豆知識
⚪︎「そうめん」と「ひやむぎの」の違いってなんだかわかりますか？実は原料も製法もほとんど変わらないんです。どこで呼び名が変わるかと言うと麺の太さになります。そうめんは1.3mm未満、ひやむぎは1,3mm以上、1,7mm未満とされています
⚪︎ツナ缶にはマグロやカツオに含まれる栄養成分DHAやEPAが失われる事なく入っています。脳の動きを活性化させ記憶力の向上、認知症予防に効果的です
料理人が愛用する便利な7つの道具
料理人が毎日の料理で愛用している道具を紹介します。どれも長く使える、料理が楽しくなる相棒です。
旬 包丁（DM3701）
トマトも薬味も、すっと気持ちよく切れます。切れ味が落ちると料理のストレスになるので、いい一本は長く効きます。
エピキュリアン まな板
軽くて衛生的、食洗機もOK。包丁とセットで毎日使っています。
Ballarini フライパン 26cm
薄切り肉をサッと焼くのに。こびりつきにくく、焼き物・炒め物の基本の一枚です。
ヤマロク鶴醤
深いコクが料理の決め手。家にある醤油を変えるだけで、作るもの全部のレベルが上がります。
OROSSO おろし器
にんにく・生姜をふわっとおろせます。薬味の香りが段違いに立ちます。
タニタ スケール（KW2G03）
0.1g単位で計れるコンパクトなはかり。味を毎回同じに決められます。
計量スプーン
大さじ・小さじをサッと計れて、タレの配合を外しません。
このほかにも、料理がもっと楽しくなる愛用のキッチングッズをまとめています。
