【オーブン】甘辛焼き豚が簡単に作れる！タレが絡んで絶品料理
焼き豚を気軽に家庭のオーブンで作れてしまうレシピを作りました！難しいイメージがあるかも知れませんが、面倒がことはすべて取り除いているので安心してください
しかも美味しく仕上がるので大丈夫です、オーブン料理なので入れたらほったらかしで手が空きます。その間に片付けなど出来てしまいますよ
オーブン料理を覚えて楽なご飯作りをしましょう。是非チャレンジしてみてください
甘辛焼き豚 材料
【材料 3〜4人分】
・豚バラ肉 400g（ブロック）
【調味料】
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ2
・ハチミツ 大さじ2
・にんにく 小さじ1（チューブ）
・生姜 小さじ1（チューブ）
【最後に】
‘黒こしょう 少々
‘からし 少々
‘サンチェ お好みで
甘辛焼き豚 レシピ
①豚バラ肉にフォークで突いて全体的に穴をあけます
②穴を開けた豚バラ肉を袋に入れ調味料をすべて入れます
③調味料をすべて入れたらよく混ぜ、揉み込みます
④揉み込んだら常温で10分ほど置いておきます
⑤10分おいたらプレートに肉を置きタレもかけておきます
⑥オーブン180℃で余熱しておきます
⑦余熱できたら肉を入れオーブン180℃ 20分加熱します
⑧加熱が終わったらアルミホイルを被せ10分置いておきます
⑨肉をスラスしお皿に盛付け、プレートにあるソースをかけます
⑩最後に黒こしょう、からしを添え、サンチェをお好みでどうぞ
⚪︎焼く前に豚バラ肉は常温に戻しておくことで焼きムラなく火が通ります
⚪︎焼き上がったら豚の分厚い部分に箸を刺し、穴から薄いピンクか透明な肉汁が出たら焼き上がりのサインです※赤い肉汁が出る場合は5分〜10分プラスで加熱
⚪︎肉をオーブンから取り出しアルミホイルを被せ余熱で火を入れることで柔らかくジューシーに仕上がります
⚪︎食感よく食べたい場合は厚めに切り、柔らかく食べたい場合は薄めに切ります
栄養の豆知識
⚪︎豚バラ肉は旨味があり赤身と脂肪は重なり三層になっているので三枚肉とも言われています。部位はアバラ骨周辺のお肉になります。加工肉としてベーコンがあり弱火で火を通し香ばしく焼き上げています
⚪︎豚バラ肉には三大栄養素であるタンパク質が含まれています。筋肉や皮膚、爪、髪の毛など形成に必要な栄養素であり、筋肉量や免疫UPなど効果があります
⚪︎豚バラ肉にはビタミンB群、ナイアシンも含まれ健康的な皮膚や粘膜を維持し精神を安定させるなどの効果も期待できます。また、熱にも強いので加熱しても栄養を逃すことなく頂けます
⚪︎美味しい豚バラ肉の選び方として、新鮮なものはみずみずしく表面に光沢があり赤みの部分は淡いピンク色をしています、脂身は白く、黄ばんでいません。赤身と脂身がバランスよく分かれている物を選ぶと良いです
料理人が愛用する便利な7つの道具
この料理で実際に使っている道具を紹介します。どれも長く使える、料理が楽しくなる相棒です。
旬 包丁（DM3701）
トマトも薬味も、すっと気持ちよく切れます。切れ味が落ちると料理のストレスになるので、いい一本は長く効きます。
エピキュリアン まな板
軽くて衛生的、食洗機もOK。包丁とセットで毎日使っています。
Ballarini フライパン 26cm
薄切り肉をサッと焼くのに。こびりつきにくく、焼き物・炒め物の基本の一枚です。
ヤマロク鶴醤
深いコクが料理の決め手。家にある醤油を変えるだけで、作るもの全部のレベルが上がります。
OROSSO おろし器
にんにく・生姜をふわっとおろせます。薬味の香りが段違いに立ちます。
タニタ スケール（KW2G03）
0.1g単位で計れるコンパクトなはかり。味を毎回同じに決められます。
計量スプーン
大さじ・小さじをサッと計れて、タレの配合を外しません。
このほかにも、料理がもっと楽しくなる愛用のキッチングッズをまとめています。
